Geschäftsführung
Über uns
tradition seit 1960
Ein Familienunternehmen über Generationen - mit einer beeindruckenden Geschichte, die Mut macht und inspiriert.
Seit der Gründung im Jahr 1960 in Tamsweg steht die Fleischerei Schader GmbH für weit mehr als hochwertiges Fleischerhandwerk. Unsere Geschichte ist geprägt von unternehmerischem Mut, familiärem Zusammenhalt und der tiefen Überzeugung, dass echte Qualität nur durch Leidenschaft, Fachkompetenz und Verantwortung entsteht. Über vier Generationen hinweg haben wir Herausforderungen angenommen, Veränderungen gestaltet und dabei stets unsere Wurzeln bewahrt.
Qualität aus
Überzeugung
tradition & zukunft
Im Zentrum unseres Handelns stehen Qualität, Verantwortung und Regionalität. Wir arbeiten mit höchster Präzision und kompromisslosen Qualitätsstandards – von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Präsentation im Verkauf. Als Ausbildungsbetrieb sehen wir es als unsere gesellschaftliche Aufgabe, Wissen weiterzugeben, junge Menschen zu fördern und das Handwerk langfristig zu sichern. 119 ausgebildete Lehrlinge und zahlreiche Meisterprüfungen belegen unser Engagement für nachhaltige Fachkräfteentwicklung.
Doch was uns im Kern ausmacht, ist der familiäre Geist unseres Hauses. Die Fleischerei Schader ist nicht nur ein Unternehmen, sondern ein Ort der Begegnung – gewachsen aus Vertrauen, Loyalität und einem starken Gemeinschaftsgefühl. Dieses Miteinander trägt uns durch herausfordernde Zeiten ebenso wie durch Phasen des Wachstums und Erfolgs.
Gemeinsam stark
Mit dem jüngsten Schritt in unserer Unternehmensgeschichte ist die Fleischerei Schader Teil der Zotter Gruppe. Für unsere Kundinnen und Kunden bedeutet das vor allem eines: noch mehr Sicherheit, Transparenz und konsequente Herkunftskontrolle.
Standorte, Produktion und das gesamte Team bleiben unverändert. Auch die Geschäftsführung bleibt weiterhin in den bewährten Händen von Claudia Kocher und Alfred Macheiner - nun ergänzt durch die Zusammenarbeit mit Nina und Christoph Zotter.
Durch die gebündelte Struktur gewährleisten wir eine lückenlose Rückverfolgbarkeit, kurze Wege und maximale Frische. Die enge Zusammenarbeit innerhalb der Gruppe stärkt Planbarkeit und Verlässlichkeit und sichert höchste Qualität aus unserer Region und aus ganz Österreich. Weitere Informationen dazu finden Sie auf der Website der Zotter Fleisch GmbH.
Der Erfolg der Fleischerei Schader GmbH ist untrennbar mit den Menschen verbunden, die täglich mit Fachwissen, Präzision und Leidenschaft arbeiten. Unser Team vereint erfahrene Meister, engagierte Fachkräfte und motivierte Lehrlinge.
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Eine Familiengeschichte voller Tradition, Mut und Leidenschaft
Chronik der fleischerei schader gmbh
Die Geschichte der Fleischerei Schader ist mehr als die Entwicklung eines Handwerksbetriebs – sie ist das lebendige Zeugnis einer Familie, die über Generationen hinweg Herausforderungen meisterte, Schicksalsschläge überwand und das Fleischerhandwerk in Tamsweg prägte.
1960 - 1975
1960: Die Geschichte beginnt in Tamsweg, als Anna und Ludwig Schader den mutigen Schritt in die Selbstständigkeit wagen. Anna Schader, die aus einer traditionsreichen, alteingesessenen Fleischerfamilie stammt, bringt das fachliche Wissen und die Leidenschaft für das Handwerk mit. Nach internen familiären Unstimmigkeiten entscheiden sich die jungen Eheleute, ihre eigene Vision zu verwirklichen und gründen die Fleischerei Schader.
1961: Die nächste Generation tritt früh auf den Plan. Tochter Anna (spätere Kocher) steigt in das junge Geschäft ein und lernt das Handwerk von der Pike auf.
1968: Mit dem Eintritt von Schwiegersohn Richard Kocher wird das Fundament für die Zukunft weiter gefestigt. Richard, ursprünglich gelernter Käser, erkennt seine Berufung im Fleischerhandwerk, absolviert erfolgreich die Meisterprüfung und steigt in die Firma ein.
1975: Ein erster schwerer Einschnitt trifft die Familie: Ludwig Schader verstirbt. Die Fleischerei wird fortan als Witwenbetrieb unter der starken Führung von Anna Schader sen. und der Unterstützung der jungen Generation weitergeführt
1975 - 2002
1984: Die offizielle Übergabe an die nächste Generation findet statt. Anna und Richard Kocher übernehmen die Geschäftsführung. Sie treiben die Modernisierung des Betriebs voran, investieren kontinuierlich in Umbauten, Erneuerungen und die Anpassung an zeitgemäße Standards, ohne dabei die handwerkliche Tradition zu vernachlässigen.
1986: Die dritte Generation nimmt Gestalt an: Tochter Claudia Kocher tritt in das Familienunternehmen ein.
ab 2002
2002: Die Familie wird durch eine Tragödie erschüttert. Anna und Richard Kocher kommen bei einem tragischen Unglück ums Leben.
Inmitten der tiefen Trauer beweist die Familie außergewöhnlichen Zusammenhalt. Alfred Macheiner, Claudias Ehepartner und zu diesem Zeitpunkt als OP-Assistent im Krankenhaus Tamsweg tätig, trifft in derselben Nacht eine herzzerreißende Entscheidung: Er verspricht seiner Frau, ihr beizustehen und sie bei der Fortführung des Lebenswerks zu unterstützen.
Es folgen schwierige Jahre, geprägt von Trauer und immensem Arbeitsaufwand. Doch mit Fleiß, unermüdlichem Einsatz und der tiefen Liebe zur Fleischerei Schader meistern Claudia und Alfred diese Herausforderung gemeinsam.
2012: Die vierte Generation ist bereit: Tochter Lisa tritt in die Firma ein und bringt frischen Wind und neue Perspektiven mit. Im selben Jahr verstirbt Anna Schader sen., die Gründerin, die bis zuletzt aktiv im Betrieb mitgearbeitet hat und das Herz der Fleischerei war.
ab 2015
Die jüngere Geschichte ist geprägt von Expansion, Innovation und nationaler Anerkennung:
2015: Das Stammgeschäft in Tamsweg wird umfassend modernisiert und umgebaut.
2016: Lisa setzt einen Meilenstein für die Branche. Sie wird die jüngste Fleischsommelière Österreichs, ein Titel, der höchste Expertise und Leidenschaft für das Produkt belegt.
2017: Der Höhepunkt der Anerkennung folgt: Die Fleischerei Schader gewinnt den "Lukullus", die höchste Auszeichnung für das beste Fleischerfachgeschäft Österreichs. Eine Bestätigung für die jahrelange harte Arbeit und Qualitätsphilosophie der Familie Macheiner/Kocher.
2020: Trotz der globalen Herausforderungen expandiert das Unternehmen weiter. Eine neue, hochmoderne Produktionsstätte wird errichtet und ein zweites Geschäft in Tamsweg eröffnet.
bis heute
Die Fleischerei Schader GmbH ist nicht nur ein wirtschaftlicher Erfolg, sondern auch ein wichtiger sozialer Faktor in der Region. Das Unternehmen ist stolz auf seine Rolle als Ausbildungsbetrieb:
- 119 Lehrlinge wurden bis heute ausgebildet.
- 10 Meister gingen aus den Reihen der Mitarbeiter hervor.
- 1 Sommelière (Lisa) bereichert das Team.
Darüber hinaus ist der Betrieb ein Ort der Begegnung – viele Liebespaare haben sich hier gefunden, und sogar einige "Schaderbabys" wurden geboren, was die familiäre Atmosphäre des Unternehmens unterstreicht.
Heute steht die Fleischerei Schader GmbH für höchste Qualität, gelebte Tradition und eine beeindruckende Familiengeschichte, die Mut macht und inspiriert.
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Ausgewählte Qualität von regionalen Bauern, kurze Transportwege und Respekt vor dem Tier - dafür stehen wir, und das schmeckt man auch.
Geschmack - Tradition - Qualität - Leidenschaft - Nachhaltigkeit -